jeudi 2 mars 2017

Pain Burger

J'ai testé un pain burger d'un livre qui vient sortir:
 LE BIO N'A K BIEN SE TENIR de ELODIE DRAY qui est également  naturodiététicienne
Sa recette de burger s'accompagne d'une recette de steaks aux lentilles que j'ai également testée


Pour 7 burgers

500g de farine
1 cuillère a soupe de levure sèche ou 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
10 g de sel (environ 1/2 cuillère à soupe)
40 de sucre 
75mL de lait de soja 
1 oeuf
30 g de margarine
200 mL d'eau
1oeuf ou un jaune d’œuf pour dorer la pâte
Graines de sésame pour la décoration 


La recette
 Mettre la farine dans le bol de votre robot. Verser au début la levure pour éviter qu'elle ne soit au contact avec le sel. Ajouter le sel , le sucre. Mélanger.  Ajouter les œufs et les liquides puis la margarine coupée en cubes. Pétrir 10 min la pâte. Couvrir la pâte.Laisser la se reposer  entre 1h30 et 2h.  Elle doit doubler de volume




 Former 7 boules de pâte.Les badigeonner d’œuf battu. Parsemer les de graines de sésame. Laisser reposer 1h



Cuire les burgers dans un four préchauffé à 200°C pendant 15min.
Voila le résultat
 


Ils sont très moelleux et je les recommande