Pain Burger
J'ai testé un pain burger d'un livre qui vient sortir:LE BIO N'A K BIEN SE TENIR de ELODIE DRAY qui est également naturodiététicienne
Sa recette de burger s'accompagne d'une recette de steaks aux lentilles que j'ai également testée
500g de farine
1 cuillère a soupe de levure sèche ou 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
10 g de sel (environ 1/2 cuillère à soupe)
40 de sucre
75mL de lait de soja
1 oeuf
30 g de margarine
200 mL d'eau
1oeuf ou un jaune d’œuf pour dorer la pâte
Graines de sésame pour la décoration
La recette
Mettre la farine dans le bol de votre robot. Verser au début la levure pour éviter qu'elle ne soit au contact avec le sel. Ajouter le sel , le sucre. Mélanger. Ajouter les œufs et les liquides puis la margarine coupée en cubes. Pétrir 10 min la pâte. Couvrir la pâte.Laisser la se reposer entre 1h30 et 2h. Elle doit doubler de volume
Former 7 boules de pâte.Les badigeonner d’œuf battu. Parsemer les de graines de sésame. Laisser reposer 1h
Cuire les burgers dans un four préchauffé à 200°C pendant 15min.
Voila le résultat
Ils sont très moelleux et je les recommande
