Recette classique mais incontournable: La tarte aux pommes. Après un bon repas un dessert aux fruits reste toujours le bienvenu.Cette tarte est rapide . On peut même préparer la pâte la veille. .l'étaler dans le moule et la couvrir de pommes le lendemain.
La pâte
250 g de farine
1 jaune d’œuf
50 g de sucre
120 g de beurre ou de margarine
1 à 2 c à soupe d'eau
une pincée de sel
La garniture
5 pommes
1 c à soupe de citron
20 g de sucre
1 c à soupe de confiture d'abricot (facultatif)
Dans le bol du robot ,verser la farine, le sucre , le jaune d’œuf ,une pincée de sel,. Mélanger puis rajouter la margarine en petits morceaux jusqu'à ce que la pâte devienne sablée. Ajouter si nécessaire un peu d'eau pour que la pâte se rassemble en une boule . L'étaler et la poser dans un moule à tarte huilé. La mettre au frigidaire en attendant .
Éplucher les pommes et les épépiner. Les couper en lamelles. Les disposer dans le plat sur la pâte en forme de rosace. Parsemer le sucre dessus et le jus de citron . Faire cuire 30 min à 200° C dans le four ventilé préalablement chauffé. A la sortie du four pur que la tarte soit brillante ,on peut la badigeonner avec une cuillère à soupe de confiture d'abricot délayée dans un peu d'eau et légèrement réchauffée.
Février est un mois où beaucoup d'anniversaires tombent. Je suis trop heureuse de partager mes douceurs avec toute ma famille et souvent je préfère faire le gâteau que de l'acheter. Ma base de gâteau est toujours la même .C'est un gâteau de Savoie très léger que je décore selon l'inspiration du jour
Ingrédients
4 oeufs
130 g de sucre
130 g de farine
1 demi verre d'huile(environ 50 mL)
1 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1c à soupe d'eau de fleur d'oranger(facultatif)
Ganache
200 g de chocolat
20 cL de crème liquide
40 g de margarine
Recette de la ganache
faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Lorsque le mélange est bien homogène,ajouter la margarine dans le mélange tiède.
Recette
Battre les blancs d'oeufs en neige .Ajouter en pluie le sucre et le sucre vanillé . Baisser la vitesse de votre batteur Ajouter un par un les jaunes à cette préparation puis la farine ,la levure et terminer par l'huile et l'eau de fleur d'oranger .Verser dans un moule huilé (un moule rond) et faire cuire l'appareil 25 min à 165 °c
Ensuite lorsque le gâteau est refroidi,vous le coupez en deux Vous fourrez la moitié de la crème ganache et parsemez de framboises concassées.Vous recouvrez le gâteau et vous le décorez avec des framboises entières et sur le côté des amandes concassées légèrement grillées.
