vendredi 21 août 2015

Les doigts (gâteaux secs)


 Ces gâteaux secs sont appelés doigts car ils ont une forme allongée de la longueur d'un index
Ils sont parfaits pour le matin avec un café ou à l'heure du goûter. On peut facilement les glisser dans le cartable des enfants. Ils ne s'effritent pas.
Ils ont le gros avantage de se préparer très rapidement et de contenter la majorité des personnes qui les goûtent. Cette recette m'a été donnée par ma maman qui la fait pratiquement toutes les semaines. L'inconvénient c'est qu'elle me l'a transmise avec comme mesure un verre . Cela correspond à un verre en plastique simple ou verre à moutarde.

Recette (pour 15 à 20 doigts)


2 oeufs 
1 verre (à moutarde) de sucre
1 verre d'huile.
1 paquet de sucre vanillé 
1 paquet  de levure chimique
environ 400g  de farine
Options possible: amandes concassées,chocolat concassé ou pépites de chocolat, eau de fleur d'oranger, poudre d'amandes, sucre cassonade à la place du sucre blanc, noix ou noisettes concassées etc  (laissez parler votre imagination )


Préchauffer votre four à160 °C (four ventilé)
Dans un saladier, mélanger les œufs ,le sucre ,le sucre vanillé, l'huile  avec une fourchette ,verser la farine  additionnée du paquet de levure chimique si le mélange est vraiment trop liquide rajouter un peu de farine  mais votre pâte doit être légèrement collante .Ajouter les options que vous désirez : chocolat, amandes etc (voir plus haut) Dans une assiette verser une un fond  d'huile.  Mouiller la paume de vos mains et vos doigts dans l'huile , prendre un peu de pâte et de la taille d'une noix et former des petits boudins de la forme d'un doigt. Les poser sur une plaque  recouverte de papier sulfurisé ou de silpat. 



Cuire 30 min vos gâteaux


Ces gâteaux ont beaucoup de succès. Ils se conservent facilement dans une boite hermétique . Sans conteste je les aime beaucoup avec du chocolat concassé et quelques amandes concassées
Lorsque je fais cette recette je double les quantités car ces gâteaux partent très vite.