Tourte feuilletée aux poireaux et au saumon

La recette est toute simple . Je n'ai pas préparé la pâte feuilletée que l'on trouve facilement dans le commerce. Ce qui fait gagner beaucoup de temps

Les ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée
4 ou 5 tranches de saumon fumé
2 gros oignons
3 poireaux
2 œufs et un jaune d'œuf
10cl de crème liquide ou crème soja
Quelques champignons de paris (en conserve) (facultatif)


huile d'olive ,sel ,poivre

La recette

Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu doux les oignons émincés. Ajouter ensuite les poireaux lavés et coupés en rondelle. Couvrir et attendre que les poireaux soient cuits. Laisser tiédir puis ajouter les œufs, les champignons, la crème, le sel le poivre. Couper le saumon fumé en lanières et le mélanger à cette farce. Étaler les pâtes sur un plan fariné. Déposer la première dans un moule à tarte huilé. Verser la farce à l'intérieur et recouvrir de la seconde pâte.  Border la pâte. Recouvrir la pâte de jaune d'œuf et soit former un trou central pour laisser échapper la vapeur, soit tracer des traits verticaux et horizontaux sur la pâte pour la zébrer. Cuire la pâte 35 min dans un four ventilé préchauffé à 200 °C.