Mes expériences culinaires

Chaussons thon aubergine

Ces chaussons sont très appréciés en entrée avec une salade verte . On peut facilement les congeler et les sortir en fonction du nombre d'invités . On peut varier la farce en fonction des saisons et des goûts. (poivrons,champignons,poireaux etc)

La pâte est une pâte brisée classique qui peut servir de base à de plus grande tarte

La farce

3 aubergines
2 tomates
une boite de thon égoutté nature (140 g)
un peu de sucre en poudre
sel ,poivre,huile
huile d'olive

Eplucher les aubergines, les couper en cubes . les faire frire avec un bond d'huile dans une poêle . Lorsque les aubergines sont bien revenues. Ajouter les tomates épluchées et coupées en cube. Saler,poivrer . Ajouter un peu de sucre en poudre dessus pour confire la farce Éteindre le feu quand la farce est bien confite. laisser refroidir et ajouter le saumon émietté. On peut rajouter quelques millilitres d'huile d'olive pour que la préparation soit moins sèche

Pâte à tarte brisée

250g de farine
1 c à café de sel
1/2 c à café de levure chimique
1/2 verre à moutarde d'huile

Mélanger le tout et verser de l'eau bouillante (chauffée au préalable grâce à votre bouilloire) sur votre pâte pour obtenir une belle boule de pâte. je prépare ma pâte dans le bol du robot mais on peut très bien la préparer à la main sauf qu'à la fin la pâte est très chaude

Cette façon de préparer la pâte nous permet d'avoir une pâte trés souple et agréable en bouche .

Préchauffer votre four (four ventilé à une température de 200 °c)

Séparer la pâte en deux pâtons Étaler la pâte en un rectangle et couper 8 parts . Ajouter avec une petite cuillère un peu de farce à l’extrémité de chaque rectangle