financiers aux fraises et aux pistaches

J'avais stocké des blancs d'œufs aux frigidaires et je souhaitais les utiliser rapidement .J'ai trouvé sur le blog de figaro madame une recette ou j'ai modifié quelques étapes ou ingrédients .Voici ma recette qui donne un très bon résultat 

Ingrédients

4 blancs d'œufs

100g de sucre 

65 g de poudre d'amande

40 g de farine

100g de margarine

10 fraises environ 

quelques pistaches concassées
Recette
Dans un récipient,ajouter le sucre ,la poudre d'amande et la farine. Mélanger .verser dessus le beurre au préalable fondu au micro-onde.Mélanger et ajouter les blancs d'oeufs en continuant à mélanger .réserver 1h au frais . Verser 1/2 cuillère de pâte dans des moules à muffins en silicone Ajouter une demi fraise

dans la pâte et parsemer dessus les pistaches 

Faire cuire dans un four ventilé à 180°C pendant 20 min jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés
Je craignais que la fraise relâche trop d'eau dans le gâteau dans la cuisson .Cela n'a pas été le cas .Le résultat donne un gâteau fondant qui est relevé par les fraises qui donnent une petite note de fraicheur